Présentation de 1001 Galettes, franchise de restauration turque

1001 Galettes est la première enseigne de restauration turque spécialisée dans le “gözleme”, galette traditionnelle turque.

1001 Galettes

1001 Galettes est une enseigne de restauration turque spécialisée dans le “gözleme“, plat traditionnel turc qui prend la forme d’une galette farcie au fromage, à la viande ou aux légumes, selon les goûts de chacun.

1001 Galettes est avant tout une aventure familiale. La recette du gözleme se transmet de génération en génération dans la famille de Dilek IRMAK, créatrice de l’enseigne. Croyant au potentiel du plat et animée par une envie d’entreprendre, elle commença par en vendre au marché avant d’ouvrir son restaurant. La boutique se situe aujourd’hui à Riom, près de Clermont-Ferrand, dans un emplacement de choix en plein centre-ville.

L’enseigne propose un voyage culinaire en immersion en Turquie, et plus particulièrement en Anatolie, région d’origine de Dilek IRMAK. De plus, saveurs turques et produits régionaux français se mélangent également dans certaines recettes : les gözleme peuvent par exemple se savourer avec du fromage auvergnat.

La cuisine turque est à l’honneur chez 1001 Galettes qui propose un menu particulièrement riche en spécialités turques. On peut y déguster des entrées froides et chaudes comme le taboulé turc (kısır), le tzatzíki, le börek (feuilleté de viande et fromage), les sigara böregi (roulés à la féta ou viande) ou encore des köfte de lentilles (boulettes de viandes épicées). Baklavas, makrout, loukoum, künefe et riz au lait turc (sütlac) composent la liste des desserts. Tous les plats sont faits-maison et halal.

Historique

• 2015 : Ouverture d’un stand au marché de Riom
• 2018 : Ouverture du restaurant 1001 Galettes à Riom
• 2021 : Développement du concept en franchise avec ST Developments

Les atouts de 1001 Galettes

• Un produit phare, le gözleme, particulièrement adapté à la franchise
• La première enseigne de restauration turque spécialisée dans le gözleme en France
• Un mélange de saveurs turques et françaises qui ajoute une histoire au concept
• Un rapport qualité-prix très intéressant
• Un menu particulièrement vaste avec des plats typiques turcs, faits-maison et halals
• Un concept qui plaît avec d’excellents avis sur Google (5/5 pour 21 avis), sur Facebook (5/5 pour 18 avis) et Tripadvisor (5/5 pour 2 avis)

La rencontre avec ST Developments