Le Bistrok : enseigne de restauration bistronomique

Découvrez le concept de restauration bistronomique Le Bistrok, qui repose sur une cuisine fusion associée à une décoration tendance où chaque élément du restaurant est à vendre !

Le Bistrok

Au BISTROK tout est à vendre… sauf le personnel ! Koi que…

Créé en 2018, le concept repose sur une cuisine fusion (française, italienne et asiatique) associée à une décoration tendance où chaque élément du restaurant est à vendre. Les plats sont élaborés à partir de produits frais, de saison et sont faits maison. Une activité de caviste vient compléter l’offre avec une sélection de vins du monde et de producteurs français. Aujourd’hui, le réseau compte 3 restaurants à Toulon, La Garde et Montpellier.

Yohann et Guillaume, les dirigeants, sont deux amis aux parcours complémentaires : l’un est restaurateur de métier et passionné de décoration et le second, a été directeur de région dans divers secteurs et enseignes, et est lui, tourné vers la communication. Ils ont un jour souhaité créer un lieu où se mêle partage, convivialité et liberté. Trois valeurs communes qui sont aujourd’hui le fondement du Bistrok.

Historique

2018 : Ouverture du restaurant Le Bistrok à Toulon
2019 : Ouverture du second restaurant à Montpellier et premier licencié de marque
2020 : Inauguration du troisième restaurant à La Garde
2021 : Collaboration avec ST Developments pour le recrutement des futurs licenciés de marque

Les forces de l’enseigne

Un concept de restauration original mêlant gastronomie, décoration et cave à vin
Un mobilier tendance avec des pièces uniques (chaises, luminaires, tables, verres…)
La création et la fabrication du mobilier présenté en restaurant
Des recettes savoureuses imaginées et créées par Le Bistrok
Des plats “fait maison”, réalisés à partir de produits frais et de saison
Le choix de se rapprocher des producteurs locaux
Une vente de vins à emporter et un droit de bouchon pour la consommation sur place
Un accompagnement et un suivi personnalisé : commerce, RH, gestion, communication